ヒルマン de 御座います。

参加者募集！！被災地の現状を実際に見に行きましょう、
視察には、被災者が同行説明をして頂きます。未来のため自分の目で見て聞いて感じて下さい。

『被災地に温かい食事を届ける活動 炊出し＆被災地ツアー』

定員１２名

５/２５(金)夜出発~５/２７(日)夜帰着

２５金　夜(未定)浜松市ヒルマン出発、移動車中泊

２６土　Aチーム　炊出し(昼食)　視察
　　　　Bチーム　視察　　　　　炊出し(夕食)
　　　　※A炊出しは(石巻市 雄勝町名振 仮設住宅 予定)
※B炊出しは調整中
　　　　南三陸仮設住宅集会所泊
　　　　(雑魚寝 ブランケット又は寝袋持参の事)
　　　　エアコン、シャワー、炊事場、完備
　　　　☆夕食は私ヒルマン佐藤(シェフ)が
　　　　簡単なお料理を作ります、お楽しみに♪

２７日　翌日は全員で視察＆南三陸の海の幸を堪能して気仙沼を
　　　　経て帰路につきます。

☆視察には被災した方が同行して、お話や説明をして下さいます。

◆お願い◆
参加費　最低１万５千円~　人数で多少増額をお願いすることがあります。
(高速料金＋燃料費＋宿泊費＋被災地案内謝礼 込み)

普通免許がある方、運転を交代しながら行きますので御協力下い。
その他の食費は各自お支払い下さい。

炊出しのお手伝いもして頂きますエプロンなどあれば嬉しいです。

♣詳細詳しく判り次第随時報告致します。

その他質問ご要望があればご連絡下さい！
090-4163-8115 佐藤


※自分達食のプロなら多くの方においしい食事を安全に美味しく作ることができる。　
笑顔を少しつづとり戻してもらいたいという思いで震災5日後、浜松から北に向いました。
気づけば３万食以上をグループで提供これからは少し違うかたちで活動するこにしました。
被災地に温かい食事を届ける活動　代表　佐藤利明

がんばれ東北！がんばれ日本！！
『被災地に温かい食事を送る活動』に支援金をお願いします。
《支援金の振込先》
遠州信用金庫　湖西支店　店番022　普通0127456
口座名：被災地に温かい食事を届ける活動

今回伺う雄勝には昨年の８月にも伺っています、写真を参考に
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.153071284772694.40348.100002094718044&type=3&l=31624e55d9

☆ヒルマン　リューアールオープンのお知らせ。
http://hillman.hamazo.tv/e3194016.html  

１９９５年の早春に生まれた”カジュアルフレンチ ヒルマン”は2012年4月28日をもちまして営業を終了致しました。
殆ど告知もせず、突然の話に驚かれた方も多いかと思います。
私的に自然なかたちで幕を引きたかったから。。。すみません。
親しいお客様にもまともにご挨拶も出来なかった事をお詫び申し上げます。
１８年、長い様な短い様な。。。お店を通して沢山勉強させてもらいました、沢山のお客様に愛されながら。
ヒルマン、そして関わってくれた人たち、そして全てのお客様に感謝！ありがとうございました。

今後の予定です、現在のヒルマンと同じ場所で
『ブックストアー＆カフェ　コオロギ(food by Hillman's)』
として７月２１日に(予定)リニューアル オープン致します！お楽しみに〜♪

途中経過はブログで公開して行きますのでよろしくお願いいたします。


※５／１６(水)ディナー落語は通り開催されます、ご予約承り中！
　ご予約はメールもしくは私の携帯電話でお願いします、2e@hillman.jp 090-4163-81158(ヒルマン佐藤)

※５／２５夜発で、２７日戻りで『炊出し支援＆被災地ツアー』を行ないます。
車2台１２名位で行く予定です、詳細は近日中に報告します、興味のある方質問のある方はメールもしくは私に電話して下さい。
2e@hillman.jp 090-4163-81158(ヒルマン佐藤)

  

５月１６日(水曜日)ディナー落語、今年も『柳家 さん生』師匠が来てくれます！



第６回ヒルマン☆ディナー寄席
柳家さん生（やなぎや・さんしょう）独演会。
５月１６日(水曜日)
３０人程で聞く生で聞ける価値ある落語と美味しいディナーをお楽しみください。
※要予約！


◆柳家さん生プロフィール
1957年富山市生まれ、1977年日本大学芸術学部を中退、
柳家小満ん（やなぎや・こまん）さんに入門、
前座名を「柳家小勇（やなぎや・こゆう）」と名乗り、
1982年「二つ目」に昇進、1993年に「真打」に昇進、
「柳家さん生」に改名した。

日　時 5月１6日（水曜日）
オープン7:00~ディナーの後9:00位から寄席
料　金 料金￥４０００　 （限定３０名）
（オードブル.メインディシュ.デザート.パン）＋（落語）
チケットはありませんので、お店の方にお席の予約をお願いします。
090-4163-8115(佐藤)
こちらからのメールやコメントでもご予約承ります。
メールの場合返信後、コメントは返答後、予約成立となりますのでご注意ください。

※連休のお知らせ、ヒルマンは4／29より約2ヶ月間改装のためお休み致します。(ディナー落語は営業)
　　　　　　　　姉妹店　ビストロ ドゥジエムは５／３〜７日連休を頂きます。

※改装後の内容他は詳しく決まり次第、お知らせ致します！お楽しみに♪  

昨日は、お客様で友人でもある静岡文化芸術大学デザイン学部教授の山本一樹氏の個展「風の記憶」
のオプニングセレモニーのお料理他を担当させいて頂きました。
さすがに蒼々たる顔ぶれ！ディナータイム前の仕事でしたので途中で退席しましたが、お料理も大変喜んで頂けたようです♪


作品は今朝、お皿他を引き上げがてら観覧してきました、まさに“風の記憶”金属や鉄の風合いが素晴らしい独特の世界観が素敵でした。

浜松市美術館4月14日～5月20日まで開催されるので是非いって下さい！

※4／15(日)ヒルマンは定休日です、姉妹店ビストロ ドゥジエムは営業しております。  

今日はいい天気でしたね〜♪
我が家(湖西の山の中)の周りも春が全開です。様々な自然の息吹が弾けてます！！



昨夜から自家製のベーコンを燻製していました。
明日の朝には完成♪
気づけば自家製ベーコンも２５年以上作ってます。
豚肉は地元細江町のとんきーの豚バラ。
塩見は強めに仕上げてあって基本調味料として製作しています。
キッシュロレーヌやベーコンと豚レバーのステーキなどでメニューに登場。
手間はかかるけど勿論、美味しさは格別でよ〜。
かけるべき時間はかけなければ美味しいものは出来ませんからね。

いつか販売もしたいなぁ〜。


※紀伊長島産　岩牡蠣入荷しています！！素晴らしいですよ〜。  

今年最初のHSMが無事、終了しました〜〜♪♪
今回も天候に恵まれ最高のお天気でした！たくさんの出店＆来場、誠にありがとうございます。
浜名湖競艇場さまも会場のご提供、ありがとうございました。

スタッフの皆さんもお疲れさまでした。

次回は１１月１１日（日）です！！浜名湖競艇場でまた会いましょ〜〜♪

◆♥♣当日の写真はこちら◆♥♣↓
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.284760921603729.68489.100002094718044&type=3&l=a31b45e6e3
  

4月８日(日曜日)は。
我らが！
『浜名湖２＆４スワップミートvol9』日の出から正午で終了。
バイクの街 hamanakoに全国からバイク好き車好きが２万人位集まります！

是非遊びに来て下さいね〜〜。詳しくは↓　http://hamanakosm.hamazo.tv/
◆◇浜名湖２＆４スワップミートVol.９◇◆

日時　平成２４年４月８日（日）
　　　日の出～午後１２時　雨天決行

会場　浜名湖競艇場　東側駐車場　（対岸駐車場）
　　　（静岡県湖西市新居町中之郷3727-7)
詳細　◆出店料：１ブース　普通車＋２ｔ車まで　３０００円
　　　　　　　　　　　　　２ｔ車ロング以上　６０００円
　　　◆受　付：当日　（免許証のコピーを必ずご用意下さい）
　　　◆出店数：約３００ブース
　　　◆入場料：見学者、駐車料金ともに無料
　　　◆内　容：二輪・四輪、関連部品　他　
＊法に触れる物・盗品・アダルト・飲食物販売は厳禁です。

「注意事項とお願い」
●　法に触れるもの盗難品アダルトものは販売不可。飲食の販売もご遠慮下さい。
●　浜名湖競艇場所有の敷地をご厚意でお借りしてます。このイベントが続けられるようにモラルのある行動をします。
●　場内の無断走行・空ぶかし・直火・危険行為を禁止します。
●　商品の売買は自己責任で行ってください。高額商品の取引に関しては特に注意し、お互いの連絡先などをはっきりするなど
　　自己で責任を持って行ってください。
●　売買に関しての事故・盗難・問題発生等に対しての責任は実行委員会では一切責任は負いません。
●　駐車場内での事故・盗難・問題発生等に対しての責任は実行委員会では一切責任は負いません。
●　貴重品などの管理は各自でおこなってください。当日は私服警官の見回り・駐車違反の取り締まりがあります。
●　各自、ゴミの持ち帰りの徹底。

以上、主催者側の指示に従わない場合は速やかに退場して頂きます。


ほか企画
◇　『勝手に集まれ！シングルバイクミーティングvol.1』　
◆　石油発動機愛好会「ほのぼの運転会」
◇　ミュージックブース
◆　「被災地に温かい食事を届ける活動」募金ブース
◇　飲　食ブース
◆　ななし乃与太郎　イラスト展示即売会
◇　COLL MOTOR SIGN　実演販売


がんばれ東北！がんばれ日本！！
『被災地に温かい食事を送る活動』に支援金をお願いします。

支援金受付は現在のところ、私たちが主催するイベント
『浜名湖２＆４スワップミート実行委員会』のメンバー３カ所で受け付けています。
※その他、アイディア助言などありましたらヒルマン佐藤 までお願い致します。

浜名湖２＆４スワップミート実行委員
◆Hillman's代表　佐藤利明　e-mail　2e@hillman.jp　090-4163-8115
◆TICKLE代表　斉藤友彦　e-mail　info@tickle-mc.com
◆Huge代表　小泉清人　e-mail　huge@tiara.ocn.ne.jp

《新しい支援金の振込先》
遠州信用金庫　湖西支店　店番022　普通0127456
口座名：被災地に温かい食事を届ける活動

  

冬ガキが終わったばかりですが、岩牡蠣が早々始まりました！
出始めは磯の香りが強くフルーティーさを感じる程、身の締まり味も最高です！！
是非ご賞味を！ほぼ週一の入荷タイミングを逃すと。。。。
ご予約して頂ければ幸いです♪  

昨夜はヒルマンディナーライブでした。

悪天候の中、沢山のお客様がいらしてくれました、感謝！！
演奏も素晴らしかった、温かいお客様に素晴らしいミュージシャンそしてヒルマンのお料理。
自分で言うのもなんですが、毎回毎回ホントに楽しい。
今回も大成功！ありがとうございました！！！！

※次回のヒルマンディナーライブは5/16(水)『柳家☆さん生師匠』のディナー落語です♪
ご予約承ります。  

誠にかってながら、3月30日(金)31(土)のランチタイムは
『ヤマハレディースオープン葛城　』で出張料理のためお休みです。
http://yamahaladiesopenkatsuragi.com/

３０日のディナータイムは貸し切りパーティーになります。

※4月3日(火)のヒルマンディナーライブは満席となりました。

※4月4日(水)初荷！紀伊長島産岩牡蠣が始まります！！！！！  

ヒルマンディナーライブのお知らせです。




日本が誇るバンジョープレイヤー"吉崎ひろし”とヒルマンおなじみの歌う行商人“富安秀行”コンビでお届けします。
毎回大好評のディナーライブ、料理とにかくそのプレーの技術の高さと温かいサウンドに、満足していただける事間違い無しです。
是非ともお誘い合わせの上ご予約下さい！！



4/3(火曜日)　
出演　吉崎ひろし　5弦バンジョー　http://www1.odn.ne.jp/n.b.music/
　　　富安秀行 @とみやす音舗（ボーカル　ギター）http://moon.ap.teacup.com/tomiyasu/

オープン7:00~ディナーの後9:00位からライブ
料　金 料金￥4,000　 （限定３０名）
（オードブル.メインディシュ.デザート.パン）＋（ライブ）
チケットはありませんので、お店の方かこのブログでお席の予約をお願いします。
０５３－４６３－４２５６
  

１月2月と続き今月も３月(3~6)も炊出し支援をして参りました。
今回は“原のチーム”が4人で南三陸＆気仙沼を約１０００食を持って炊出しです。
今回も行きはまさかの雪！スタッドレスに履き替えて正解でした。
寒い日が続きましたので温かい料理は大変喜ばれましたよ。

お礼のメールを頂きました。

【件名】ありがとうございます

【メッセージ】
昨日、焼きうどんをいただきに行った者です。
寒い中、わざわざ来ていただき、ありがとうございましたm(__)m
南三陸町が今後どうなっていくのか、自分自身もどうなっていくのか不安ですが、美味しいものを食べて少しホッとしました。
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3.11早いもので一年が経ちます、被災地では復興イベント他が各所で行なわれますね。
メディアでも沢山の番組で情報や状況が伝えられることでしょう。
私は殆どテレビを見ないので、幾つか見なければ行けないと思われる番組を録画して時間を見つけて見るつもりです。

明日は我が身、今一度、これからの事、自分の出来る事、考えてみたいと思います。

※『被災地に温かい食事を届ける活動』ご支援応援頂いている方々に感謝致します！！

※紀伊長島産、幻の牡蠣月曜日入荷予定です。

  

懐かしい水飴、かなりの人気♪

３月４(日)５(月)ヒルマン＆ドゥジエム　共に連休です。
尚、ヒルマンは６(火)のランチタイムは貸し切りになりますので、宜しくお願い致します。

本日、日曜日私は西鴨江にある西見寺の馬頭観音初午大祭にお手伝いに行ってきました。
毎年三月の第一日曜日に行われる初午大祭では我が子の厄除けを願う親達が子供を馬に乗せる『二つ子厄除け』
土曜日は２７０人をこなしたとか、日曜日は小雨が降ったりやんだりの不安定なお天気だったからのんびりした感じ
レスターはこんな状況でも落ち着いていい仕事をする、ホントにいい子(馬)
子供たちを乗せての引き馬はそれだけで楽しい♪由緒あるお祭りに参加できてヨカッタ。


  

私の愛車２CVを書いて頂きました♪　世太朗作　http://www.40factory.com/

お知らせ。

4月８日(SUN)　浜名湖2＆4スワップミート開催です！

私達が主催してます、年2回開催、今回で0回目から数えて１０回目。
全国から１万人以上が楽しみに来ます。
画像は今回のDM今まで出店して頂いた方にお送りしています
出店者大募集！早起きして遊びに来て下さい！！！

前回の模様http://www.facebook.com/media/set/?set=a.210051309074691.52535.100002094718044&type=1&l=40d589d065



◆◇浜名湖２＆４スワップミートVol.９◇◆

日時　平成２４年４月８日（日）
　　　日の出～午後１２時　雨天決行

会場　浜名湖競艇場　東側駐車場　（対岸駐車場）
　　　（静岡県湖西市新居町中之郷3727-7)
詳細　◆出店料：１ブース　普通車＋２ｔ車まで　３０００円
　　　　　　　　　　　　　２ｔ車ロング以上　６０００円
　　　◆受　付：当日　（免許証のコピーを必ずご用意下さい）
　　　◆出店数：約３００ブース
　　　◆入場料：見学者、駐車料金ともに無料
　　　◆内　容：二輪・四輪、関連部品　他　
＊法に触れる物・盗品・アダルト・飲食物販売は厳禁です。

「注意事項とお願い」
●　法に触れるもの盗難品アダルトものは販売不可。飲食の販売もご遠慮下さい。
●　浜名湖競艇場所有の敷地をご厚意でお借りしてます。このイベントが続けられるようにモラルのある行動をします。
●　場内の無断走行・空ぶかし・直火・危険行為を禁止します。
●　商品の売買は自己責任で行ってください。高額商品の取引に関しては特に注意し、お互いの連絡先などをはっきりするなど
　　自己で責任を持って行ってください。
●　売買に関しての事故・盗難・問題発生等に対しての責任は実行委員会では一切責任は負いません。
●　駐車場内での事故・盗難・問題発生等に対しての責任は実行委員会では一切責任は負いません。
●　貴重品などの管理は各自でおこなってください。当日は私服警官の見回り・駐車違反の取り締まりがあります。
●　各自、ゴミの持ち帰りの徹底。

以上、主催者側の指示に従わない場合は速やかに退場して頂きます。


ほか企画
◇　『勝手に集まれ！シングルバイクミーティング　Vol．１』　
◆　石油発動機愛好会「ほのぼの運転会」
◇　ミュージックブース
◆　「被災地に温かい食事を届ける活動」募金ブース
◇　飲　食ブース

まだまだ企画はありますよ〜　内容が決定次第、報告しますね♪♪ — 場所: 浜名湖競艇  

こんにちは！ヒルマンです。

海の中は既に春真っ盛り♪幻のカキも旨味も上がってます！
身質、味共に最高です！香りの余韻は幸せの一言。
まさに海そのものを食べている様なイメージ、目を閉じると神々しい山々と熊野灘が見えます♪
天然のこの牡蠣は漁師さんが潮が引いている日を見計らってドライスーツを着て流れが速いので体に重りを付け漁をします。
凄く大変なんです！！

半端な白ワインでは負けてしまう、軽い赤ワインやや渋みのある赤ワインでも合います。
黒ビールもいいなぁ〜、でもやっぱり日本酒ですかね♪

※３月中旬で終了予定です。


  

スイート系キャベツの芯５個分、自然派人参の葉っぱ、牛肉のくず肉、ボークのココナッツシチューの残りのソース
ホーロー鋳鉄鍋に入れて、タルトを焼くオーブンの脇に入れる、時間は適当。

昨日のまかないです。ちょー美味し。

※世界一美味いかも？紀伊長島産　天然幻の牡蠣　本日入荷しました。
※空輸　ハンガリー産　フレッシュフォアグラ　おいしいです。
  

被災地に温かい食事を届ける活動　2012年　2月12〜15　

１２日深夜１時にヒルマンを出発、９時間半で南三陸町に到着、３日間活動して１５日早朝に浜松に戻りました。

今回は５カ所の仮設を拠点に１６カ所の世帯数の少ない仮設を事前に洗い出しての今回の活動。
約1000食を提供させて頂きました。


※キャベツは私の地元、湖西産のキャンディーキャベツを１５０個持って行きました、芯がなにしろ美味しい甘くて柔らかなキャベツです。

今回のメニューは
もの凄く甘い、湖西産キャンディーキャベツを蒸してバターで和えた物と
ペンネアラビアータ、茹で上げたジューシーな生ソーセージ。

被災地の春はまだ遠いです、葉物も少なく価格も高いので私の地元の最高のキャベツを選択。

もちろん大変喜んで頂けました♪

今回伺ったのは１６仮設です拠点はこちら↓
志津川の平磯地区　気仙沼市本吉町の津谷地区　志津川の韮の浜地区　志津川の荒砥地区　志津川の戸倉地区

浜松から2人、少人数で伺いましたので仮設の方々にお手伝いして頂きながらの活動でした。
どこの仮設でも温かく迎えられ、元気なお母さん達と楽しく炊出しができました。
ご支援頂いた方、応援して頂いている方々に感謝致します！！

2月の仮設住宅を回って思った事。
冬季の仮設住宅は性能が低いため結露や防音、生活上の不具合は山積みで大きな問題だらけ、
仮設にも差があり木造のこれなら良いねと思える住宅もあるから、なおの事辛い。
仮設にセットで付いていた鍋一つ見てもティファールの鍋セットが支給されている所もあれば、
どうしようもない、ペラペラな鍋やフライパンの仮設もある。
辛い想いをした被災者だからこそこんな状態では気分も落ちる。
贅沢ではなくても、ある程度のラインの生活の水準は保証すべきだと思う。
少しづつ改善されて行くのだろうが。
１０年は住むことになるだろう、何度も手直しの工事をするなら、
いっその事立て直した方がいいのではないだろうか？

毎回、伺うごとに感じるのは、そうしたくても自立や自活が出来ない被災者は沢山いるってこと。
被災者が発信する様々なニーズに応える(いらないニーズも)ことが重要だと思います。

こんな素晴らしい活動をしている人たちもいます。是非御協力を！
ひとくち支援の会　http://hitokuchi2011.wordpress.com/
Facebook http://www.facebook.com/groups/157282377665636/


温かくなったら、地元の方と協力しあって、被災地に行ってみたいと思う方を集ってツアーを組みたいと思っています。
明日は我が身、行って、見て、感じる事が大切です。
芸術でも、風景でも、本物を見なければいけません。見てみたいだけでも充分です♪

今回の写真、見て下さい→http://www.facebook.com/media/set/?set=a.249883005091521.61038.100002094718044&type=3
  

週末からの宮城での炊出し今回の活動はこんな予定です。
移動とか多いから結構ハード、いつも通り♪

3日間で、計１０００食の温かい料理を届けます。

12日の一ヶ所目は志津川の平磯地区
　　　二ヶ所目は本吉の津谷地区
13日の三ヶ所目は志津川の韮の浜地区
　　　四ヶ所目は志津川の荒砥地区
14日の五ヶ所目が志津川の戸倉地区となります

もう一ヶ所13日の朝に追加になるかも？

そして今朝お客様の大阪の焼き菓子やさん『ポレポレ』の小林さんより
『トリュフを、みなさんに一口ずつでもお渡しいただけたらと』
手作りのチョコレート菓子(トリュフ他）が６００個！届きました。
炊出しのお料理に添えてお配りします。
ちょうど、バレンタインですね、皆さんの喜び顔が目に浮かぶ♪
小林さんありがとう！！！
http://www.e-polepole.com/index.html

２／１２〜１４は誠にかってながらヒルマンは連休です。※1５日(水)はランチタイムより営業致します。
  

今年も行ってきました冬のヒルマンツーリング『雪中キャンプツーリング』

今年の参加者は３人。
天気は晴れのち曇り、深夜から雪、朝は雪からミゾレ山を下りれば雨。
まさかのパンク＆温泉無し。。。。
帰りは判り辛いアイスバーンでスッテ〜ンと１０mほど滑走♪
ゴアのウエアー穴だらけ。。

でも、雪中キャンプツーリング今年も楽しかった〜。

ジビエも楽しめた、初 熊鍋 美味!脂が軽い美味しかった！！


その他の写真はこちら→http://www.facebook.com/media/set/?set=a.244854352261053.60169.100002094718044&type=3&l=5ab92e177d


  

皆さんにお願いです。

2月の私の行く炊出し『被災地に温かい食事を届ける活動』の日程が決まりました。
タイミング合う方１名を募集します。
店を営業しつつ、タイミングを見つけての活動、急な話で恐縮です。

条件は車の運転が出来る方。
車は私の日産キャラバン　ハイエースタイプワンボックスAT です。

２月１２(日)深夜１時頃　ヒルマン(浜松)発
　　１５(水)朝浜松に戻ります。

活動場所は宮城県登米市近郊の５ヶ所仮設住宅を拠点に15の10~20人前後の小さな仮設にお料理 を配達します。
配達は地元の方、盛りつけパック詰め野菜切り他の作業は
仮設住宅の住の方々ににお手伝いをし頂ける予定です。

今回の炊き出しの予定は
12日の昼食 110食
12日の夕食 115食
13日の昼食 170食
13日の夕食 250食
14日の昼食 295食

合計 940食になります。

宿泊は仮設住宅で入浴も出来ます。
多分現地に布団もありますが、念のため寝袋も持参します。
　
早めの連絡をいただけると助かります。
宜しくお願いします！

１月の活動はこちら→http://hillman.hamazo.tv/e3027411.html

カジァルフレンチ ヒルマン　佐藤利明　090-4163-8115