ヒルマン de 御座います。

あっという間に一月も終わり。
2月は毎年恒例のヒルマンツーリング"雪中キャンプツーリング"です、今年で１２年目。
ほとんど準備はできていない、CT1１０も雪中仕様にスパイクタイヤにして細かな整備もしなきゃ！
今年は素晴らしく寒いから、いい感じの雪道を期待してします。

毎年何かしらキャンプ道具他を見直し又は新調するのですが。
今年は"EPIgas SPLIT"ストーブと“SOREL”スノーブーツ、ヘッドランプのブラックダイヤモンド ストームを新調♪




う〜んカッコイイ！総編み上げのロングブーツでレザー仕様、雪中以外の冬のツーリングでも重宝します。



"EPIgas SPLIT"ストーブ
軽量で丈夫なチタン製、低重心で大きめの鍋にも対応。火力も充分だしとろ火に強い、青く焼けたチタンの色が好き♪
昨年購入のジェットボイルはどうもイマイチでお留守番です。



ブラックダイヤモンド ストーム
なんだかガンダムぽいデザイン、高い防水性とLEDの熱を利用した電池を温める機能が付いているが気に入って購入。
明るさは最強の１００ルーメン！明るすぎて武器になる位、直視は危険です。
キャンプで使いやすい機能も素晴らしく良く出来ている

そして今年の秘密兵器はこちら。



バイクで進めなくなれば、スノーシューで上を目指すのですが。
帰りはこのソリに荷物を積んで楽をしょうと目論んでいます♪
７８０円ハンターカブに合わせてもちろん赤にしました。

今年の参加者は4人位？皆さん準備よろしく！
当日はヒルマン朝５時集合です。

  

本日は朝から野菜の仕入れ、
この冬はしっかり寒いから なにしろ野菜がうまい！
新鮮で健康、おいしい野菜に囲まれるとウットリ♪幸せな気分になります。

ランチにディナーにお客様のお皿には野菜がタップリ乗りますよ〜。
お野菜だけでも調理できますのでベジタリアンの方も声をかけて下さい。

※紀伊長島産　幻のカキ　本日入荷！食べ逃すな！  

紀伊長島産『幻の牡蠣』毎年の事ながら大好評です。

昨日のお客様も追加追加で食べ過ぎて、メイン料理を一品キャンセルなさいました
世界のオイスターバーで牡蠣を楽しむ方からも、
この牡蠣の食感味香りは素晴らしい最高に美味い！とお褒めの言葉をいただいました。

本日は残念ながら売り切れですが、明日２５日水曜日に入荷致します！
牡蠣好きの方是非食べに来て下さい！！

少量入荷、ご予約頂ければ確実です。053-463-4256 ヒルマン

※ハンガリー産フレッシュフォアグラも品質最高！美味です♪  

『被災地に温かい食事を届ける活動』２０１２年最初の炊き出しが無事終了致しました。
今回は南三陸、登米市の２３地区を中心に炊き出しを行なってきました。
詳しい報告は後日致しますが、
下記は今回現地の炊き出しのコーディネートをして頂いた工藤氏よりの
お礼と現地情報のメールをそのまま掲載致します。


昨日・今日と‥
原さん達が三ヶ所を拠点に11箇所の小規模の仮設‥
約680食の食事を提供していただきました。
小さな仮設には出向いてお渡しする事が出来ました。

中には“やっと来た〜”“引っ越しして初めて来た〜”ってお年寄りは大喜びでしたよ。
先日もお話したように‥
小規模な仮設には大きな問題が山積‥‥

格差と言う言葉は使いたくないのですが現状です‥
住民は‥
私たちは小さい仮設だから忘れられてるんだ〜って言ってる状況です。。
昨日も聞きました‥
〇〇仮設には毎週のように炊き出しが来ている。
大規模な仮設には支援が入り小さな仮設には社協・行政がストップする‥誰が聞いてもおかしな話ですよね〜

ヒルマン佐藤さん達に食事提供を協力していただけるのなら、私の方もなんとか協力したいと思いますので宜しくお願い致します。

時間の経過とともに記憶が薄れ‥
メディアでも扱われなくなりと、誰もが気をとめなくなります。

聞かなければ、もぅ復興したのかと‥
もぅ支援は要らないのかと‥
錯覚しがちですが‥

どうぞ‥アンテナを張り収集して長期に活動を続けて下さい。

私は地元の人間なので、聞かないふり・見ないふりは出来ないのです‥‥

今回も本当に有難う御座いました
皆さんに宜しくお伝え下さい。

『被災地に温かい食事を届ける活動』
※復興の妨げになる事は勿論したくはありません！今困っている方々への支援活動を！
  

本日は浜松市制100周年記念、市制100周年にちなんで100台のヒストリックカーを集め、
浜松市役所をスタートし市内7ヶ所全ての区役所を巡るメモリアルパレードが行なわれました！






メイン会場となる浜松市役所駐車場には様々なクラッシックカーが集合。
私も愛車シトロエン２CVで参加です！
天気もよかったしのんびり天竜区役所まで走りたかったけど。
残念ながら開会式と閉会式のみ参加で友人に代走を頼みました。



12時からは当店ヒルマンでファァーマーズニッサの馬の仲間たちの新年会でした。
こちらも盛り上がりました！美味しく楽しかった。


パーティー終了後、再びメイン会場の市役所に向いました。
閉会式を終え大勢に見送られながら退場、帰り道がまた楽しかった♪
皆さん楽しんだご様子、ステキなイベントでした是非来年も行なって下さい。
あんまり大きくなると大変だから、来年は市制１０１年だから１０１台で参加者は抽選にしましょう♪

  

今朝は、浜松・天竜川のレンタルスペース「フリー･フリージア」で
1月21日・22日開催される、プラレールのジオラマで遊べる「小鉄カフェ」に
イチゴのタルトを配達してきました！

凄く楽しい空間！大人なのに少し興奮してしまいましたぁ〜。
是非いってみて下さい！！

詳しくはこちら→http://hamamatsu.keizai.biz/headline/541/


  

今夜から現地も雪の様です、写真は昨年の３月１６日の福島での写真です。

東日本大震災へ今夜から原のチーム(2人)が浜松を出発します。
今回は南三陸、登米市の２３地区の仮設住宅や在宅で不自由な想いをしている方々に
温かいお料理をお届け致します。
ベース基地になる仮設から現地の協力者が２０人３０人の小さな仮設住宅にデリバリーします。
今まで一度も炊き出しがきていない仮設や個人宅他にお届けします。

この炊き出しの前に細かに仮設を巡回し状況を確認しての活動です。
寒さで，ほとんど出歩く事のないお年寄りや買い出しにも行きづらい状況です。
私達が行なう活動も社協や行政を通したら断られてしまう様です、
支援の格差は私達の想像以上におこっているし、実際なのも届いていない仮設も多々あるようです。
如何なる状況でも弱者は生まれるのは間違いありませんが。。。(どうなってっんだ！！)
なにしろ、冬季でほとんど支援の手は止まっている状況だとの情報です。
何とか支援の少ないこの寒い時期に何度か出向ける様に調整するつもりです。

協力したいと思う方は是非声をかけて下さい。

ともあれ今年も止まらない事、継続する事が最も重要だと思います。

がんばれ東北！がんばれ日本！！
『被災地に温かい食事を送る活動』に支援金をお願いします。

支援金受付は現在のところ、私たちが主催するイベント
『浜名湖２＆４スワップミート実行委員会』のメンバー３カ所で受け付けています。
※その他、アイディア助言などありましたらヒルマン佐藤 までお願い致します。

浜名湖２＆４スワップミート実行委員
◆Hillman's代表　佐藤利明　e-mail　2e@hillman.jp　090-4163-8115
◆TICKLE代表　斉藤友彦　e-mail　info@tickle-mc.com
◆Huge代表　小泉清人　e-mail　huge@tiara.ocn.ne.jp

《新しい支援金の振込先》
遠州信用金庫　湖西支店　店番022　普通0127456
口座名：被災地に温かい食事を届ける活動
  

ヒルマンの冬春の定番デザート『Tart aux Fraise』『イチゴのタルト』ご予約承り中です！

お菓子好きはタルト好きの方が多いですよね、最後の縁の部分がたまりません♪

一年中色々なタルトを作りますがやはりイチゴのタルトが一番人気です。
イチゴは湖西市新居町の疋田さん家のこだわりのイチゴ小粒を厳選して積んで頂いています。

タルト生地にクレームドアーモンドを敷き、さっくり焼き上げ、

自家製のイチゴのジャムにくぐらせたイチゴがぎっしりタップリ♪

自分だけど食べるのもよし、プレゼントや誕生日などの記念日にも喜ばれる事、まちがえなし！！
バースディーブレートやキャンドルもご用意できます。

※もちろんお店でも召し上がって頂けます。

4種類の大きさをご用意しております。

特大24cm ¥5000
大　22cm ¥4000
中　18cm ¥3000
小　12cm ¥1200

前日までにご予約くださいね。

※紀伊長島産幻のカキ明日入荷致します　チョーおすすめ！！！！  

さぁ〜て
今年は絶対に仕上げてもらいますよ〜私のショベルヘッド"1979年 FXEF 1340"
何と修理に出して８年、９年？？よくわかんなくなっちゃった。。。
なにしろ今年の５月の連休はショベルで九州に行きます！

２２歳、今の市場価格からは信じられないでしょうが３５万円４０００kmで手に入れて
日本全国旅をした、車なんて持ってないからどこに行くのもひたすらバイク。
雨でも雪でも、もちろん通勤もバイク。

あっという間に１０数万キロ、エンジンOHのついでにフルレストア。。。。
ある意味私のバイク乗りとしての歴史でもあります。
よろしく！花さん！！！！！

※ハンガリー産フレッシュフォアグラ最高です！
※紀伊長島産　幻のカキ　１６日入荷致します！！





  

ヒルマン冬の定番　紀伊長島産天然『幻のカキ』が来週１６月曜日に入荷致します！
今年の身入りは上々、思いっきり期待して下さい！！

他では味わえない独特の食味に香り、味の厚みと余韻の長さは驚きです！
少量入荷ですので、ご予約頂ければ幸いです。



  

今日１１日は東日本大震災発生から１０ヶ月を迎えました。

２０１２年を迎え引き続き支援を続けるにあたって、数人の被災地の方々と新年の挨拶がてらお話をしました。
お話の中で、お年寄りや小さな仮設他、打ち捨てられているかの様な方々のお話には胸が詰まる思いで聞きました。
どんな状況であれ必ず弱者が生まれるのはしかたの無い事かもしれません。
私達の仲間でそんなに沢山の事は出来ないかもしれないけれど。
今年はそんな方々のお手伝いや応援が出来ればと考えます。

※冬季はボランティアや支援がめっきり少ないそうです。

※１月２０日から3日間ほど今年の第一陣　原の部隊が被災地に炊き出しに向います！


※被災地の現状、伝わりやすい様に被災地の方らのメールをそのまま添付します。
炊き出しのとき何度もお世話になった方です。

宮城県登米市のOOOです。
お電話有難うございました。

さて‥‥
今現在・現地の被災者に何が必要かと訪ねると、地元にお金が欲しいと多数の意見。
ボランティアの人達はありがたいけど‥瓦礫撤去とかは地元の業者に任せないと、いつまでもお金が回らないとのこと‥‥

で‥
地元にお金をと…
この度三月に“元ＲＱのＯＢ・ＯＧで“宮城湯けむりツアー”を開催する事となりました。

で…
行政の状況なんですが、前回の炊き出しチームの時に言われたんですが…
今‥自立 自活に向けて動こうとしてるのに妨げになるような事はしないで欲しいとの事。。
私はムッとしてもぅ〜行政や社協を頼らないで自分で動くと決意した次第です。

確かに自立自活は必要な事なんだけど‥
お年寄りにはそれが出来ないのです。
電話でも話しましたが、仮設に入って一度も炊き出しが来てない‥他の仮設には炊き出し・こたつ・ヒーター・電気毛布が寄贈された‥
大きな仮設には目が行くけど、小さな仮設には な〜んも支援が届かない現状です。

でも‥メディアを通じて行政は支援は要らないとか
間に合ってるとか‥
業者に頼むといつになるかわからないとか‥‥
それは極一部なんですよ‥‥

とにかくメディアや行政は良い事しか伝えないし‥
悪い事は一言も話さない‥
なんで仮設で苦労してる人達や仕事がなくて大変な実態を伝えないのか毎日矛盾や憤りを感じています‥。。

それで、微力なんですが原さんや佐藤さん達のお手伝いが出来ればと思ってます。

メンドイ行政や社協を通さないで、ダイレクトに活動出来ればと思いますので、こちらに来るさいは連絡下さい。

  

昨日は息子の成人式でした。

通常、料理人と言う職種は人の休んでいる時に働き朝から夜まで働く
自宅が店でもない限り家にいる時間が少ない。

当店が日曜日をお休みにしているのは、子供との時間をつくりたかったからだ。
幼稚園のころから中学生まで、年一回バイクでロングツーリングに出かけた。
息子のおかげで新たな旅のスタイルを知り楽しむことが出来た。
ハードで辛い旅が多かったが私の遊びに付き合ってくれた事に感謝している。

しかし子供の成長は早いものだ。
私は人はもっと早熟であるべきと考えているので、
とっくに大人の扱いでしたが。
今、彼は口数も少なくあまり話もしませんが♪
これからも、様々な事を楽しませてもらいます。


１９９７年(５歳)　http://hillman.jp/hill/travel/old/96-97/97-05.img/97-05.html



１９９８年　(６歳)　http://hillman.jp/hill/travel/old/98/05/05.html



１９９９年 (７歳)　http://hillman.jp/hill/travel/old/99/09/09.html



２０００年 (8歳)　http://hillman.jp/hill/travel/old/00/05/05.html



２００１年 (９歳)　http://hillman.jp/hill/travel/old/01/05/05.html



２００２年 (１０歳)　http://hillman.jp/hill/travel/old/02/05/05.html



２００３年 (１１歳)　http://hillman.jp/hill/travel/old/03/gw/gw.html




  

本日は仕事始め、長い正月休みありがとうございました！
2012年初日はランチもディナーもそれなりの客入り、感謝の気持ちで一杯です。
今年も元気に楽しく美味しいこと沢山しましょう！

正月休み、乗り物好きの私は初乗り祭りです。
オンロードバイクにオフロードバイク、馬に波乗り他。。
おかげさまで全身心地良い筋肉痛です♪

あらためまして２０１２年も
カジュアルフレンチ ヒルマン＆ドゥジエムをよろしくお願い致します！！

  

新年あけましておめでとうございます。
本年度も『ヒルマングループ』をご贔屓に何卒よろしくお願い致します！

元旦は着物を来て初詣に出かけました、
着物を来てきちっと帯を締めると気が引き締まりますね。

今年も元気に行きます！
震災支援も引き続き活動中、よりよい支援を模索しながら行動します。
今年は新たなプロジェクトも本格スタート。
その他、美味しく楽しい事今年も沢山して行きます！

※西塚町　ヒルマン、板屋町　ドゥジエム　共に６日より営業致します。  

ディナータイムにお世話になっている『GIGANT』さんの忘年会でした。
ギガントさんは主にwebサイト企画・制作、コンサルティングほか様々なことが出来る
ステキでパワフルな会社です。
私がナビゲターを務めさせて頂く『食材探しツーリング』※ヤマハ発動機HPの製作を共にしています。
来年で７年目、今回の更新で５６回目、全国津々浦々世界を又にかけ苦楽を共にして来た戦友でもあります！


代表の中津川さん山村さんスタッフの皆にはいつもいい刺激を頂いています。
今年も一年、ありがとうございました！！
来年もよろしくおねがいしま〜す。






  

クリスマスディナー無事終了！
年内の営業も残す所5日！(３０日まで営業です）ご来店お待ちしております！

本日ランチタイムに中国茶通の叔父が仕事で行った台湾から昨夜戻り
頼んでおいた中国茶、台湾茶の茶道具が届きました。

私にもサンタさんがきた〜〜〜！一日遅れのクリスマスプレゼントです♪
お茶も道具も色々揃ってきたし、正月休みはゆっくりお茶を楽しむつもりです。

※２０１１最後の『食材探しツーリングvol56』更新です。
シンプルキャンプツーリングの勧め＆冬のアウトドアクッキング教室です。
来年もヤマハ発動機＆ヒルマン佐藤の"食さが"ヨロシク！








  

ヒルマン年末年始の営業のお知らせ。
年内は３０日まで休まず営業致します。年始は６日(金曜日)より営業です。



明日２４日クリスマスイブはディナータイムのみ満席です。
２５日(日曜日)は通常営業　ディナータイムはクリスマスディナーのみの営業になります、
お席に余裕ありです！是非ご予約を！！
今年のクリスマスディナーの写真はこちら↓
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.216007495145739.53708.100002094718044&type=1&l=783cb5d63d  

※写真は一昨年のメニューです。


　　　　　　　
　　　　　　　　フランス料理ヒルマン
　　　　　クリスマスディナーご予約承り中！
　　　　　　日時１２月２３、２４、２５
　　　　　　　料金　７５００円　税込み
　ご予約は電話かメールでお願いしますメールの場合こちらから返信後、予約確定です
　　０５３−４６３−４２５６　2e@hillman.jp

　　　　　
　　　　　☆２０１１年クリスマスメニュー☆

　　　　　　トリュフと半熟タマゴのサラダ
　　　白胡麻のフィヤンティーヌとフォアグラのムース
　　　　　　　　　野菜のポタージュ
　　　　　活きオマール海老の特製スパイス焼き
　　　　　　　　無農薬ミカンのグラニテ
　　　　　乳のみ子牛のカツレツ　トリュフソース
　　　　　　　クリスマスの特製デザート
　　　　　　　　　コーヒー又は紅茶


※姉妹店ビストロドゥジエムもクリスマスディナー同日ご予約承り中！
  

報告が遅くなりました。
被災地に温かい食事を届ける活動、
原のチームが１１／３０〜１２／３にかけて南三陸町に出向きました。

今回は被災者との話し合いの中、炊き出しとパワーショベルと灯油給油タンクを届けに伺いました。
農家の方々への支援活動です、被災した畑とは別の場所を借り受けて整地して花の栽培を始めるそうです。
パワーショベルはそのまま必要とする方に貸し出せる様に手配しました。

今年一年何度も足を運んだ被災地、どうして行ったらいいのか、答えを出す事は到底出来ませんが、
私達なりに感じ考えるこれからの支援は物の支援より“心の支援自立の支援”が出来たらと考えます。


少なからず被災地に仲間が出来ました♪来年もこれからも無理せず出来る事を。。。




※１１月に伺った宮城県東松島市の方々よりお葉書やお手紙を頂きました。
感激です！ありがとうございました。

  

１２月１１日(日曜日)
我らが『浜名湖2＆4スワップミート』無事終了致しました！！！

今回は全国から約１万５千人もの趣味人が参加来場！今までで最高の人出でした。
浜名湖に浮かぶ競艇場の駐車場からの素晴らしい朝焼けから始まって
これでもかって程の抜ける様な青い空♪

最高に楽しい時間を皆さんと共有できた事に感謝です。

来年は4月８日だよ〜〜〜。

※当日の写真はこちら↓
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.210051309074691.52535.100002094718044&type=1&l=40d589d065