春爛漫＆ベーコン

今日はいい天気でしたね〜♪
我が家(湖西の山の中)の周りも春が全開です。様々な自然の息吹が弾けてます！！



昨夜から自家製のベーコンを燻製していました。
明日の朝には完成♪
気づけば自家製ベーコンも２５年以上作ってます。
豚肉は地元細江町のとんきーの豚バラ。
塩見は強めに仕上げてあって基本調味料として製作しています。
キッシュロレーヌやベーコンと豚レバーのステーキなどでメニューに登場。
手間はかかるけど勿論、美味しさは格別でよ〜。
かけるべき時間はかけなければ美味しいものは出来ませんからね。

いつか販売もしたいなぁ〜。


※紀伊長島産　岩牡蠣入荷しています！！素晴らしいですよ〜。